Solicită o Ofertă sau Asistență Tehnică
Transformarea aluatului brut în produse finite perfect uniforme necesită un echilibru absolut între forța industrială și manipularea delicată. Proiectăm și integrăm linii complete de prelucrare care garantează o acuratețe maximă a greutății, păstrând în același timp structura celulară și calitatea artizanală a aluatului, chiar și la viteze de zeci de mii de unități pe oră.
Punctul critic pentru rentabilitatea (ROI) liniei. O divizare exactă elimină pierderile de material (over-weight) și asigură o coacere uniformă.
Divizoare Volumetrice High-Speed:
Echipamente capabile să taie aluatul cu o precizie la gram, operând la viteze extreme pentru linii de chifle, kaiser sau hamburgeri.
Tehnologie Soft-Dough (Manipulare Delicată):
Sisteme avansate de divizare care nu stresează mecanic aluatul, esențiale pentru aluaturile foarte hidratate (rustice, ciabatta, baghete) sau cu timpi lungi de fermentare, protejând rețeaua glutenică.
Rotunjire și Modelare Preliminară
Crearea tensiunii de suprafață necesare pentru a reține gazele de fermentare și a da forma de bază produsului.
Mașini de Rotunjit (Conice și Excentrice):
Adaptează perfect presiunea de rotunjire în funcție de consistența aluatului, închizând porii suprafeței pentru a preveni lipirea și a pregăti bucata pentru odihnă.
Odihna Intermediară (Pre-dospire)
Faza vitală pentru relaxarea tensiunii acumulate în timpul divizării, permițând o formare finală fără rupturi ale aluatului.
Dospitoare Intermediare (Pocket Proovers): Sisteme dinamice sau statice, integrate deasupra liniei pentru a economisi spațiu, care controlează strict timpul de odihnă al fiecărei bucăți de aluat înainte de trecerea la stația de formare.
Formare Finală, Ștanțare și Decorare
Etapa de personalizare, unde modulele interschimbabile oferă flexibilitate totală liniei tale de producție.
Stații de Formare Multi-Produs: Module care lățesc, rulează și alungesc aluatul, configurabile rapid pentru a trece de la o producție de pâine toast, la baghete sau cornuri.
Sisteme Automate de Ștanțare și Tăiere: Presare pentru forma clasică de kaiser, crestare cu jet de apă sau lame ultrasonice pentru pâinea rustică.
Module de Decorare: Pulverizare precisă cu apă și presărare automatizată (și recuperare) de semințe, susan sau făină, garantând un aspect premium uniform.
Manipulare Tăvi (Pan Handling) și Încărcare Automată
Finalul zonei de prelucrare, unde produsele formate sunt transferate milimetric pentru dospirea finală.
Sisteme Robotizate de Încărcare: Roboți industriali de mare viteză care preiau bucățile de aluat (sau tăvile) și le așază cu precizie perfectă pe benzile dospitoarelor sau direct pe vetre.
Gestiunea Automată a Tăvilor și Formelor: Curățare, ungere, răsturnare și stocare automată a tăvilor, eliminând complet intervenția umană în logistica recipientelor de coacere.
Pentru a vă asigura că aveți acces la cele mai bune echipamente de pe piață, vă prezentăm doi dintre cei mai reputați furnizori la nivel mondial. De la mașinile modulare Koenig pentru chifle și produse speciale, până la liniile industriale complete la cheie Kaak Group, acești lideri oferă soluții concepute pentru a vă optimiza fluxul de producție și a vă garanta un rezultat final superior.
Fie că ai nevoie de prelucrare delicată (Soft-Dough) pentru aluaturi artizanale puternic hidratate sau de o linie industrială de mare viteză pentru chifle și pâine toast, inginerii Techno G îți stau la dispoziție. Lasă-ne datele tale pentru a proiecta o soluție care elimină pierderile de materie primă și garantează uniformitatea perfectă a fiecărui produs.
+40 269 244 550
Strada Mihai Viteazul 38, Șelimbăr, Sibiu, 557260
Transformăm viziunea ta într-o linie de producție performantă. Solicită o sesiune de consultanță cu experții noștri.
© 2026 Techno G
